|
Воскресенье, 24.11.2024, 15:56 |
Приветствую Вас Гость | RSS |
|
 |
Мир вкуснятины - Всем вкусно Барбекю, гриль, шашлык * Микроволновка * Малая техника на кухне "Цептер" * Еда на любой вкус * Кулинарные рецепты и советы |
|
|
//vsemvkusno.ucoz.com/ |
Главная | Регистрация | Вход |
|
|
|
||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Асафетида (Ferula assa-foetida L.) — многолетнее пряно-ароматическое растение, известное человеку с древнейших времен. Его родиной считают Иран, Афганистан. Это растение привлекало внимание к себе по двум причинам: во-первых, необычная пряность, обладающая очень резким и необыкновенно неприятным запахом, ведь в переводе с латинского «foetidus» дословно означает «зловонный», «вонючий»; во-вторых, как лекарственное средство — млечный сок корней этого растения с древних времен использовался как противосудорожное и противовоспалительное средство при различных заболеваниях. У этого растения необычная судьба. Сначала его пытались распространить. Так, известно, что в IV веке до н. э. оно попало в Северную Африку, там прижилось. А затем его постигла та же участь, что и в других регионах произрастания. А именно: оно необдуманно уничтожалось. В Африке оно исчезло еще в I веке. И постепенно умирает в других регионах произрастания, в том числе в среднеазиатских государствах. Ботаниками внесено в «Красную книгу». Большой вред этой пряности принесло освоение целинных земель и чрезмерные сборы асафетиды как лекарственного сырья.
В достаточных количествах пока растет в Иране и Афганистане.
Имеет другие названия: ферула вонючая, смола вонючая, чертов кал, дурной дух, хинг. |
Добавить в закладки и поделиться:
|
||||
| Copyright © 2011 | ||||
