|
Стакан
емкостью 250 см3 вмещает (в граммах) |
Столовая ложка вмещает (в
граммах) |
|
Растительное масло |
230 |
Растительное масло |
20 |
|
Сливочное масло |
220 |
Сливочное масло |
20 |
|
Сметана |
250 |
Сметана |
20 |
|
Молоко |
250 |
Сахарный песок |
25 |
|
Сахарный песок |
200 |
Сахарная пудра |
25 |
|
Сахарная пудра |
190 |
Мука пшеничная |
25 |
|
Мука пшеничная |
150 |
Мука картофельная |
30 |
|
Мука картофельная |
200 |
Рис |
25 |
|
Рис |
230 |
Уксус |
20 |
|
Уксус |
250 |
Дробленые орехи |
20 |
|
Дробленые орехи |
150 |
Кофе |
20 |
|
|
|
Какао |
20 |
|
Чайная ложка вмещает (в
граммах) |
Вес овощей и фруктов
средней величины (1 шт. - в граммах) |
|
Растительное масло |
8 |
Картофель |
120 |
|
Сливочное масло |
12 |
Лук репка |
75 |
|
Сметана |
10 |
Морковь |
75 |
|
Сахарный песок |
10 |
Огурец |
100 |
|
Сахарная пудра |
10 |
Помидор |
75 |
|
Уксус |
10 |
Капуста кочанная |
1,0 кг |
|
Кофе |
10 |
Яблоко |
150 |
|
Какао |
10 |
Груша |
200 |
1 щепотка равняется
в среднем: сахара, муки, соли - 2 г, лимонной цедры, корицы, гвоздики, молотого
черного или красного перца - 0,5-1,0 грамм.
1 куриное яйцо
без скорлупы в среднем весит 50 граммов.
Мера "на кончике
ножа" равняется приблизительно двум щепоткам.
При определении
необходимого количества продуктов следует исходить из следующего расчета:
1кг мяса 5-7
порций
1 курица 4-6
порций
1 цыпленок 2
- 4 порции
Рыба потрошеная - 1 кг
3-4 порции
Рыбное филе - 1 кг 4-5
порций
Рубленое мясо - 1 кг
6-8 порций
Таблица перевода
старинных мер длины, массы и объема
|
1 аршин |
= 71,1 см |
|
1 бутылка |
= 0,61 л |
|
1 вершок |
= 4,4 см |
|
1 галлон* |
= 3,78 л |
|
1 гран
(русск.) |
= 62,2 мг |
|
1 драхма |
= 1,77 г |
|
1 золотник |
= 4,3 г |
|
1 кварта* |
= 0,94 л |
|
1 лот |
= 12,8 г |
|
1 пинта* |
= 0,47 л |
|
1 унция |
= 29,9 г |
|
1 фунт |
= 384 г |
|
1 штоф |
= 1,23 л |
|
1 чарка |
= 123 мл |
Русские меры веса:
1
берковец = 10 пудам; 1 пуд = 40 фунтам; 1 фунт = 32 лотам; 1 лот = 3 золотникам;
1 золотник = 96 долям.
Медицинские меры веса:
1
фунт = 12 унциям или 96 драхмам, 288 скрупулам, 5760 гранам. 1 унция = 8
драхмам, 24 скрупулам и 480 гранам. 1 драхма = 3 скрупулам или 60 гранам. 1
скрупул = 20 гранам.
Русские меры жидких тел:
1
бочка = 40 ведрам; 1 ведро = 100 чаркам или 20 бутылкам или 8 штофам, 1 ведро =
30 фунтам.
Английские меры жидких тел:
1
галлон = 4 квартам или 8 пинтам (около 4,5 литра).
Русские меры сыпучих тел:
1
ласт =12 четвертям. 1 четверть = 2 осминам, по 4 четверика. 1 четверик = 8
гарнцам. 1 гарнц = 30 частям.
* Для
жидкостей.
Калорийность основных продуктов питания, кал/100 г продукта, смотрите здесь
