Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 20 мин

4 порции

Ингредиенты

• 1 бычий хвост

• 2 моркови 

• 1 луковица

• 100 г стеблей сельдерея

• 30 г томатной пасты 

• 50 г сливочного масла

• 100 г ячневой крупы 

• 3 лавровых листа

• перец черный молотый 

• соль

• зелень петрушки 

• зеленый лук

Способ приготовления

Бычий хвост разрезать на части. Морковь, лук и сельдерей нарезать кубиками. Петрушку нашинковать. Подготовленные ингредиенты положить в кастрюлю со сливочным маслом, добавить лавровые листья, томатную пасту и жарить 8 мин при мощности 80%. 

Затем добавить в кастрюлю 1 л кипящей воды и варить 5 мин при мощности 60%. 

Куски бычьего хвоста вынуть из супа, отделить мясо от костей и положить обратно в кастрюлю. Добавить ячневую крупу, посолить, поперчить, перемешать и варить 3 мин при мощности 40%.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Для любителей очень острой пищи вместе с супом подать небольшие стручки высушенного острого перца.