Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 25 мин

4 порции

Ингредиенты

Свекла - 400-500 г 

Лук репка - 1 головка 

Корень петрушки - 1 шт. 

Морковь - 1 шт. 

Сушеные грибы - 50 г 

Растительное масло - 2 ст. ложки 

Квас - 1.5 л 

Нарезанная зелень сельдерея 2 ст. ложки 

Соль - по вкусу

Способ приготовления

Свеклу испечь при полной мощности 8-9 (10-12) минут. Очистить от кожуры и нашинковать соломкой. Лук, морковь, корень петрушки нарезать тонкой соломкой, уложить в посуду, добавить растительное масло и пассеровать при полной мощности 2-3 минуты. Сушеные грибы истолочь. Подготовленные овощи посолить, залить квасом, перемешать, накрыть крышкой и готовить при полной мощности 10-12 (12-14) минут. Перед подачей к столу посыпать мелконарезанной зеленью сельдерея.