Время подготовки: 15 мин

Время приготовления: 10 мин

4 порции

4 (800 г) стейка от филейной части

60 г острого дробленого перца

Соус с хреном

2 ст. л. бренди

65 мл говяжьего бульона

85 г сливок

1 ст. л. консервированного хрена со сливками

1/2 ч. л. сахара соль и перец по вкусу

> ПОДГОТОВИТЬ и прогреть барбекю. Удалить лишний жир и жилы с мяса.

1. Обсыпать стейки с обеих сторон перцем, втирая его внутрь мяса.

2. Жарить, стейки 5-10 мин, до желаемой степени готовности. Подавать под соусом с хреном, а также с вареными овощами, например с горохом.

3. Соус с хреном. Смешать бренди и бульон в сковороде. Довести до кипения, убавить огонь. Добавить сливки, хрен и сахар и перемешивать до готовности. Приправить по вкусу.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Стейк готовить непосредственно перед подачей к столу.