Время подготовки: 20 мин + 30 мин на охлаждение

Время приготовления: 25 мин

6 порций

750 г говяжьего фарша

250 г колбасного фарша

1 мелко нарезанная луковица

1 ст. л. ворчестерского соуса

2 ст. л. томатного соуса

80 г свежего раскрошенного хлеба

1 слегка взбитое яйцо

2 луковицы, нарезанные

колечками 6 больших круглых булочек 6 листьев салата-латука

1 нарезанный помидор

Домашний соус барбекю

2 ч. л. растительного масла

1 мелко нарезанная луковица

3 ч. л. темного уксуса

1 ст. л. сахара

65 г томатного соуса

2 ч. л. ворчестерского соуса 2 ч. л. соевого соуса

> ВЫЛОЖИТЬ говяжий и колбасный фарш в миску.

1 Добавить лук, соусы, хлеб и яйцо. Тщательно перемешать. Разделить смесь на 6 порций и сформовать котлеты толщиной 1,5 см. Поставить в холодильник на 30 мин. Подготовить и прогреть барбекю.

2. Выложить котлеты на горячую смазанную растительным маслом решетку или крышку барбекю. Жарить по 8 мин с каждой стороны. Подрумянить лук в растительном масле на крышке. Приготовление бургеров. Разрезать булочку пополам. Выложить нижние половины на отдельные тарелки. Сверху положить лист салата-латука, котлету, ломтик помидора и жареный лук. Обильно полить домашним соусом барбекю. Накрыть верхней половиной булочки.

3. Домашний соус барбекю. Разогреть растительное масло. Пассеровать лук в течение 5 мин. Добавить уксус, сахар и соусы; перемешать и довести до кипения. Убавить огонь и тушить 3 мин. Охладить.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Бургеры можно приготовить заранее, даже за 4 ч, соус - за неделю. Хранить в холодильнике.