Время подготовки: 40 мин

Время приготовления: 10-15 мин

6 порций

750 г постного говяжьего фарша

1 мелко нарезанная луковица

1 яйцо

40 г раскрошенного свежего хлеба

2 ст. л. томатной пасты

1 ст. л. ворчестерского соуса

2 ст. л. свеженарезанной

петрушки соль и дробленый перец по вкусу

3 большие луковицы

30 г сливочного масла

6 ломтиков сыра Чеддер

6 яиц

6 ломтиков бекона

6 больших булочек

салат-латук

2 нарезанных помидора

6 обсушенных ломтиков свекловицы

6 обсушенных ломтиков ананаса

томатный соус

> ПОДГОТОВИТЬ и прогреть барбекю.

1. Смешать фарш, лук, яйцо, хлеб, томатную пасту, ворчес-терский соус, петрушку, соль и перец.

2. Сформовать 6 круглых котлет толщиной 1,5 см. Накрыть и отставить. Нарезать лук колечками. Разогреть сливочное масло на горячей крышке барбекю. Поджарить лук постоянно помешивая, пока не подрумянится. Передвинуть лук к внешнему краю крышки.

3. Жарить котлеты по 3-4 мин с каждой стороны. Сдвинуть на край крышки или решетки и сохранить теплыми. Положить по ломтику сыра на каждую котлету. (Тепла котлеты будет достаточно, чтобы сыр расплавился.) Поджарить яйца и бекон.

Приготовление бургеров. Выложить на нижние половинки булочек салат-латук, помидоры, свекловицу и ананас. Сверху положить котлету, лук, яйцо, бекон, полить томатным соусом. Все это накрыть верхней половиной булочки. Подавать с картофельными чипсами.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Бургеры можно приготовить заранее, за 4 ч, но предпочтительнее — перед подачей к столу