Время подготовки: 25 мин

Время приготовления: 35 мин

4 порции

4 говяжьих колбаски

16 маленьких грибов

4 ломтика бекона

4 бараньих почки

30 г растопленного сливочного масла

4 разрезанных пополам помидора

Томатный соус

1 ст. л. растительного масла

1 мелко нарезанная луковица

3 очищенных и нарезанных помидора

65 г соуса для барбекю

> ПОДГОТОВИТЬ и прогреть барбекю.

1. Выложить колбаски в сковороду, влить холодную воду и медленно довести до кипения. Поставить охладиться. Просушить каждую колбаску и нарезать на 6 кусочков.

2. Обсушить грибы бумажным полотенцем. Нарезать бекон небольшими кусочками. Очистить почки и нарезать кубиками.

3. Нанизать колбаски, бекон, почки и грибы на шампуры. Уложить шампуры на горячую крышку барбекю, смазать растопленным сливочным маслом и готовить 15 мин, переворачивая время от времени. Уложить помидоры на разогретую решетку разрезанной стороной вниз и жарить 5 мин. Подавать шампуры с помидорами и томатным соусом.

4 Томатный соус. Разогреть растительное масло в сковороде. Пассеровать лук на небольшом огне в течение 5 мин. Добавить помидоры и соус для барбекю. Продолжать готовить еще 10 мин, время от времени помешивая. Подавать теплым.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Соус можно приготовить заранее, за 1 день. ♦ Деревянные шампуры следует вымочить в холодной воде за 1 ч до нанизывания продуктов. Это предотвратит возможное возгорание дерева при жарении. ♦ На завтрак можно подавать с ячницей и оладьями.