Время подготовки: 30 мин

Время приготовления: 20 мин

10 порций

185 г красной чечевицы

1 ст. л. растительного масла

2 нарезанные луковицы

1 ст. л. порошка смеси тандури

425 г консервированного гороха, без жидкости

1 ст. л. тертого свежего имбиря

1 яйцо

25 г свеженарезанной петрушки

2 ст. л. свеженарезанного кориандра

280 г черствого раскрошенного хлеба

мука для панировки

Чесночно-кориандровый соус

125 г сметаны 125 г сливок

1 измельченная долька чеснока

2 ст. л. свеженарезанного

кориандра 2 ст. л. свеженарезанной петрушки

> ПОДГОТОВИТЬ и прогреть барбекю. Вскипятить кастрюлю воды.

1. Опустить чечевицу в кипяток и варить без крышки 8 мин. Слить воду. Разогреть растительное масло, поджарить лук до готовности. Добавить порошок тандури и готовить перемешивая до появления запаха; смесь немного охладить.

2. Измельчить в кухонном комбайне до однородной массы горох, половину чечевицы, имбирь, яйцо и луковую смесь. Переложить в миску. Добавить остальную чечевицу, петрушку, кориандр и хлеб, тщательно перемешать. Разделить смесь на 10 порций.

3. Сформовать круглые котлеты и обвалять их в муке. Выложить котлеты на разогретую решетку или крышку барбекю. Жарить по 3-4 мин с каждой стороны. Подавать с чесночно-кориандровым соусом.

Чесночно-кориандровый соус

Смешать сметану, сливки, чеснок и зелень.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Котлеты можно подготовить заранее, за 2 дня, соус - за 3 дня. Хранить в холодильнике, под крышкой. ♦ Блюдо можно подавать самостоятельно, а также с мясом. Кориандровый соус подходит к бургерам из курицы или рыбы.