Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 10 мин

 8 порций

1 кг говяжьего фарша 

40 г горчичных семян

2 ч. л. дижонской горчицы

1 ч. л. порошка говяжьего бульона

125 г черствого раскрошенного хлеба

1 яйцо

1 ч. л. черного перца

45 г нарезанного красного сладкого перца

Салат из помидоров и лука

1 маленькая красная луковица 4 помидора

2 ст. л. красного винного уксуса

1,5 ч. л. расплавленного сахара

2 ч. л. лимонного сока

> ПОДГОТОВИТЬ и прогреть барбекю. Выложить говяжий фарш в миску.

1. Добавить горчицу, бульонный порошок, хлеб, яйцо, перец и сладкий перец; тщательно перемешать. Разделить смесь на 8 порций.

2. Сформовать каждую порцию в виде круглой котлеты. Жарить на решетке или крышке барбекю по 2-3 мин с каждой стороны. Подавать с салатом из помидоров и лука и с любым хлебом.

3. Салат из помидоров и лука.

Нарезать лук и помидоры кубиками. Смешать с уксусом, сахаром и соком.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Котлеты и салат можно приготовить заранее, за 1 день, и хранить в холодильнике, под крышкой. Котлеты жарить непосредственно перед подачей к столу. ♦ Дижонскую горчицу можно заменить любой другой. Немецкая или американская горчица придаст бургерам приятный вкус, английская - острый вкус.