Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 70 мин

455-550 килокалорий 

15-20 шт.  

Ингредиенты

для теста:

• мука 2 стакана

• вода 2 стакана

• масло сливочное 200 г 

• яйца 8 шт.

• соль 0,5 ч. ложки 

для начинки:

• грибы 300 г 

• сыр рокфор 300 г

• масло сливочное 100 г

• зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки

• соль

Способ приготовления

■ В кипящей воде растопите масло, всыпьте соль, муку и варите 2-5 минут, непрерывно помешивая, пока тесто не станет эластичным. Охладите до 60 °С и по одному введите яйца, каждый раз вымешивая тесто до однородной консистенции. Готовое тесто отсадите из кондитерского мешка на противень небольшими порциями и выпекайте 15-20 минут при 210° С. Как только булочки поднимутся и зарумянятся, уменьшите нагрев и выпекайте еще 15 минут. 

■ Для начинки мелко нарезанные грибы обжарьте на половине нормы масла, посолите и перемешайте с частью раскрошенного сыра. 

■ Готовые булочки, надрезав, наполните начинкой, смажьте оставшимся маслом и посыпьте смесью зелени и сыра.