Время подготовки: 5 мин

Время приготовления: 20 мин

450-550 килокалорий

4 порции

Ингредиенты

• яйца 4 шт. 

• грибы 400 г 

• корень петрушки 1 шт. 

• мука пшеничная 1 ст. ложка 

• бульон грибной 2-3 ст. ложки 

• масло сливочное 1 ст. ложка 

• масло растительное 1 ст. ложка

• перец красный молотый • соль

Способ приготовления

■ Мелко нарезанные грибы и натертую на крупной терке петрушку обжарьте на растительном масле. 

■ Желтки разотрите с солью, поперчите, смешайте с грибами и мукой, влейте бульон. Добавьте взбитые белки, перемешайте. 

■ Вылейте смесь на сковороду, смазанную растительным маслом, и запеките. 

■ При подаче омлет сверните пополам или подверните края, придав ему вид пирожка, полейте растопленным сливочным маслом и оформите веточкой зелени. Сбоку положите тонкие ломтики ветчины.