■ Отварите рис в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Охладите. 

■ Лук и морковь нашинкуйте, спассеруйте на масле, затем добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности. 

■ Обжаренные грибы с овощами охладите, добавьте рис, нарезанный соломкой огурец, заправьте майонезом и перемешайте. 

■ При подаче посыпьте салат рубленым яйцом, оформите зеленью.