Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 25 мин

8 порций

250 г муки с разрыхлителем

1 ч. л. соли

30 г нарезанного сливочного масла

60 г натертого сыра Пармезан

125 г нарезанных черных оливок, без косточек

1 ст. л. свеженарезанного розмарина

125 мл молока

65 мл воды

1 ст. л. молока, дополнительно

2 ст. л. натертого сыра

Пармезан, дополнительно

> РАЗОГРЕТЬ духовой шкаф до температуры 210°С.

1. Смазать форму для выпечки растопленным сливочным или растительным маслом и слегка присыпать мукой. Просеять муку и соль. Добавить кусочки сливочного масла. Растереть масло с мукой до однородной и рассыпчатой консистенции.

2. Примешать Пармезан, оливки и розмарин. Смешать воду и молоко, добавить к массе. Замесить тесто.

3. Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и хорошо вымесить. Раскатать пласт толщиной 2 см.

4. Уложить тесто в подготовленную форму. Разрезать на 8 порций. Смазать молоком и посыпать сыром. Выпекать 25 мин, пока не подрумянится.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Лепешку подают горячей.