Время подготовки: 5 мин

Время приготовления: 25 мин

4 порции

4 (1 кг) филе куриной грудки

1 ст. л. оливкового масла

подсоленный перец, по вкусу

щепки орехового дерева для копчения

> ПОДГОТОВИТЬ барбекю-котел для жарения при боковом пламени средней температуры. Срезать с куриного филе лишний жир.

1. Смазать филе растительным маслом и посыпать перцем.

2. Положить около 25 щепок для копчения на угли в каждый из двух отделов.

3. Накрыть барбекю крышкой и коптить курицу в течение 15 мин. Проколоть курицу ножом. Если сок не прозрачен, то продолжать готовить еще 5-10 мин. Подавать с лапшой и чили.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Курицу лучше коптить непосредственно перед подачей к столу.