Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 1 ч 15 мин

6 порций

6 средних картофелин

60 г растопленного сливочного масла

1/4 ч. л. паприки

750 г тыквы

6 небольших луковиц

150 г зеленых бобов

150 г брокколи

20 г нарезанного сливочного масла, дополнительно

> ПОДГОТОВИТЬ барбекю-котел для жарения при боковом пламени средней температуры. Очистить картофелины и разрезать пополам.

1. Ножом нанести глубокие ровные надрезы на картофелины. Взять два больших листа алюминиевой фольги, сложить пополам и смазать сливочным маслом. Уложить картофель ненадрезанной стороной вниз на фольгу и сложить края так, чтобы получился противень. Обильно смазать картофель растопленным сливочным маслом и посыпать паприкой.

2. Разрезать тыкву на три дольки, а каждую из долек — пополам. Очистить луковицы и немного срезать основание, чтобы они могли стоять на решетке. Смазать лук и тыкву растопленным сливочным маслом. Противень с картофелем, кусочки тыквы и луковицы разместить на решетке барбекю. Закрыть барбекю крышкой и готовить в течение 1 ч.

3. Обрезать концы зеленых бобов и соцветия брокколи, уложить на лист фольги. Проложить кубиками сливочного масла и завернуть фольгу. Поместить на решетку и продолжать готовить еще в течение 15 мин.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Если печеные овощи используются как гарнир к курице или баранине, то время приготовления следует рассчитать так, чтобы все компоненты блюда были готовы одновременно. Если овощи приготовлены раньше, то их следует завернуть в фольгу и хранить в теплом месте до подачи к столу. ♦ Для этого блюда можно использовать любые овощи. Твердые овощи, такие, как репа или сладкйй картофель, кладут прямо на решетку. Грибы и листовые овощи, например шпинат или спаржу, готовят завернутыми в фольгу. Время приготовления такое же, как и в обычном духовом шкафу.