Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 10 мин

6 порций

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. белого винного уксуса

1 измельченная долька чеснока

375 г разноцветных макаронных изделий в форме спирали

1 ст. л. оливкового масла

140 г вяленых помидоров в масле, без масла

90 г маслин, без косточек

100 г сыра Пармезан

250 г разрезанных на 4 части артишоков

45 г растертых свежих листьев базилика

> СМЕШАТЬ оливковое масло, уксус и чеснок в бутылочке с пробкой. Тщательно потрясти и оставить на 1 ч.

1. Отварить макароны, но не разваривать. Слить воду и полить оливковым маслом. Остудить.

2. Нарезать помидоры полосками и разрезать маслины пополам. Нарезать сыр Пармезан тоненькими кусочками.

3. Уложить макароны, помидоры, маслины, сыр, артишоки и базилик в салатницу. Залить заправкой, удалив из нее кусочки чеснока, и перемешать. Подавать к столу сразу же.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Салат можно приготовить заранее, за 4 ч, и хранить в холодильнике. Перед подачей к столу добавить сыр и базилик. ♦ Можно подавать с жареным стейком или курицей.