Время подготовки: 15 мин

Время приготовления: 10 мин

4 порции

4 филе леща

2 ст. л. консервированного хрена со сливками

1 мелко нарезанный помидор

130 г консервированных зерен кукурузы, без жидкости

80 г тертого сыра Чеддер

1 мелко нарезанная веточка сельдерея

1/2 мелко нарезанного красного сладкого перца

3 нарезанных перышка зеленого лука

1,5 ч. л. сушеной зелени

соль и перец по вкусу

> ПОДГОТОВИТЬ и прогреть барбекю. Смазать 4 двойных листа фольги.

1. Уложить каждый кусок рыбы в центр фольги. Намазать филе хреном со сливками.

2. Положить на филе помидоры, кукурузу, сыр, сельдерей, перец и зеленый лук. Посыпать зеленью, солью и перцем. Сложить фольгу с рыбой конвертом.

3. Запекать конверты со стороны рыбы на горячей решетке или крышке барбекю 5-10 мин не переворачивая, до полной готовности. (Следует проверить готовность рыбы через 5 мин; готовая рыба легко отслаивается, и мясо становится матовым.) Подавать горячей, посыпав нарезанным зеленым луком.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Конверты с рыбой можно приготовить заранее, за несколько часов и хранить в холодильнике. Запекать следует непосредственно перед подачей к столу. ♦ Из овощей можно использовать морковь, кабачки "цуккини" и другие.