Время подготовки: 10 мин + 3 ч на маринование

Время приготовления: 15 мин

4 порции

1 средняя выпотрошенная рыба с белым мясом

70 г свежих листьев кориандра

2 измельченные дольки чеснока

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. рыбного соуса

1 ст. л. сладкого соуса чили

2 ч. л. кунжутного масла

3 мелко нарезанных перышка зеленого лука

2 ч. л. тертого свежего имбиря

1 ст. л. сока лайма

1 ч. л. сахара

> УЛОЖИТЬ рыбу в мелкую неметаллическую посуду.

1. Заполнить внутренность рыбы листьями кориандра.

2. Смешать чеснок, соевый и рыбный соусы, соус чили, масло, зеленый лук, имбирь, сок и сахар. Залить рыбу маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов. Подготовить и прогреть барбекю.

3. Жарить рыбу на горячей крышке барбекю около 15 мин; следить, чтобы рыба не подгорела. (Если рыба начинает пригорать, сдвинуть ее к краю крышки.) При жарении постоянно смазывать рыбу маринадом. Подавать с яичной лапшой и поджаренными дольками цитрусовых.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Рыбу можно замариновать не ранее чем за 2-3 ч.