Время подготовки: 10 мин + 3 ч на маринование

Время приготовления: 5 мин

4 порции

500 г креветок

Маринад

2 ст. л. лимонного сока

2 ст. л. кунжутного масла

2 измельченные дольки чеснока

2 ч. л. тертого свежего имбиря

> УДАЛИТЬ головы креветок.

1. Очистить креветки, оставляя хвостики. (Головы можно использовать при варке бульона.) Надрезать креветки вдоль, от головы к хвосту, на три четверти глубины. Маринад. Смешать сок, растительное масло, чеснок и имбирь.

2. Выложить креветки в миску, залить маринадом и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь. Подготовить и прогреть барбекю.

3. Жарить креветки на горячей крышке барбекю 3-5 мин, пока не станут розовыми, постоянно смазывая маринадом. Подавать к столу горячими.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Лучше жарить креветки непосредственно перед подачей к столу. Хранить не более суток после покупки. ♦ Количество чеснока можно менять по вкусу. Для придания терпкого вкуса следует удвоить его количество и отказаться от имбиря. Для приготовления острого пряного блюда чеснок можно заменить свеженарезанным чили.