КАРПЫ ПО-ПОЛЬСКИ
Время подготовки: 25 мин
Время приготовления: 35 мин
4 порции
Ингредиенты
1,5 кг карпа
2 луковицы
2 моркови
1/2 корня сельдерея
1 пучок петрушки
4 горошины перца
3 горошины горчицы
2 гвоздики
1 лавровый лист
цедра пол-лимона
Соус:
1 /2 л пива
1 столовая ложка винного уксуса
50 г изюма
50 г очищенного и сваренного миндаля
Способ приготовления
Карпы очистить и разрезать на куски.
Вместе с кусочками лука, моркови, сельдерея и петрушки заложить в Цептер-посуду и варить при минимальной температуре 25 минут.
Затем рыбу вынуть, уложить на Цептер-блюдо.
Из рыбного бульона и пива сделать соус, приправить его уксусом, изюмом и миндалем и все еще раз проварить.
НА ЗАМЕТКУ ♦ Предложенный здесь соус вполне можно заменить белым соусом с использованием того же рыбного бульона, но без миндаля и изюма.
| 
