СОУС МЯСНОЙ БОЛОНЬЕЗЕ
Время подготовки: 25 мин
Время приготовления: 35 мин
1/2 л
Ингредиенты
1 /2 кг помидоров
200 г шампиньонов
1стебель сельдерея
1 корень моркови
1 пучок петрушки
2 луковицы
400 г фарша
50 г шпика
100 г сухой колбасы
масло сливочное
соль, перец, сахар, ореган, базилик
Способ приготовления
В Цептер-посуде обжарить 2-3 минуты, по общим правилам для жаренья, мелко нарезанный шпик. Затем добавить мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей и петрушку и жарить еще 2 минуты.
После этого положить фарш и колбасу и тушить на таком же огне до готовности.
Теперь добавить очищенные и нарезанные помидоры, шампиньоны, приправить специями по вкусу и тушить 20 минут при небольшой температуре.
На фото тальятелле с соусом Болоньезе
НА ЗАМЕТКУ ♦ Традиционно используется в лозанье, но очень хорош с любыми макаронными изделиями и тушенными овощами (кабачки. цукини, баклажаны).
| 
