Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 5 мин

12-15 шт.

Ингредиенты

Мука - 1000 г

Сахар - 150 г 

Маргарин столовый - 70 г 

Дрожжи - 20 г 

Вода - 500 г

Подсолнечное масло - 20 г 

Сахарная пудра - 200 г

Молотая корица - 2 г 

Соль - 10 г

Способ приготовления

Приготовить безопарное тесто слабой консистенции. 

Тесто замешивается сразу, в один прием. В теплой воде (температура 35-37°C) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся в воде. Добавить сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто. В конце замеса добавить растопленный и охлажденный маргарин и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым). Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом. 

Сформировать шарики, положить их швом вниз на противень, смазанный подсолнечным маслом, и через 10 минут жарить во фритюре при t° - 160-170°С в течение 3-5 минут. После жарки и стекания жира обсыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Готовить желательно в добром расположении духа - тесто любит тепло Ваших рук и "чувствует" Ваше настроение. Желательно, чтобы во время вымешивания и подхода теста не было громких и резких звуков - от этого тесто может опасть и плохо подходить.