Колбаски с чесноком, зеленью и приправой из красного лука (внизу)

Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 40 мин

4 порции

4 колбаски с зеленью и чесноком

фокачча, 25x25 см (см. рецепт)

4 нарезанных листа салата-латука

1 нарезанный помидор

Приправа из красного лука

2 ст. л. оливкового масла

2 нарезанные красные луковицы

2 ч. л. солодового уксуса

1 ст. л. сахара

> ПОДГОТОВИТЬ и прогреть барбекю.

1. Выложить колбаски на горячую решетку или крышку барбекю. Поджаривать, часто переворачивая, в течение 10 мин. Разрезать колбаски пополам вдоль.

2. Разрезать фокачча на квадраты и поджарить в разогретом гриле с каждой стороны, пока не подрумянятся. Выложить на куски салат-латук, помидоры и колбаски. Полить приправой из красного лука. Накрыть оставшимися кусками фокачча. Подавать с поджаренным перцем.

3. Приправа из красного лука.

Разогреть растительное масло, пассеровать лук при постоянном помешивании на небольшом огне 15 мин, не подрумянивать. Добавить уксус и сахар и готовить еще 10 мин. Подавать теплой или комнатной температуры.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Приправу можно приготовить заранее, за 1 день. ♦ Можно использовать любые сорта пикантных колбасок с наполнителями.