Время подготовки: 15 мин

Время приготовления: 20 мин

4 порции

Ингредиенты

Цветная капуста - 150 г 

Бульон из куриного концентрата - 2.5 стакана 

Вода - 3 ст. ложки 

Мясо креветок - 1 стакан 

Помидор - 1 шт. 

Лук порей нарезанный - 1 ст.ложка 

Яичные желтки - 2 шт. 

Сливки - 1.5 стакана 

Рубленая зелень укропа и сельдерея - 1 ст.ложка 

Резанная стручковая фасоль - 0.5 стакана 

Масло сливочное - 1 ст.ложка 

Мука - 1 ст.ложка 

Соль, перец, мускатный орех

Способ приготовления

Цветную капусту, стручковую фасоль и лук-порей положить в глубокую кастрюлю, влить воду, закрыть крышкой и нагревать на полной мощности 6 (7,5) минут - до мягкости капусты. Добавить нарезанный дольками помидор, мясо креветок, бульон, смешанный с солью и специями, и нагревать под крышкой еще 3-4 (5) минуты в том же режиме, до закипания. Масло растереть с мукой и зеленью и выложить в суп. Желтки взбить со сливками, влить в суп и довести до готовности в течение 1,5-2 минут при уровне мощности 5. Дать отстояться под закрытой крышкой 5-7 минут.