Время подготовки: 10 мин

Время приготовления: 30 мин

4 порции

Ингредиенты

• 300 г куриных потрохов

• 2 клубня картофеля • по 2 средних моркови и луковицы • 100 г томатной пасты

• 50 мл растительного масла 

• 1 ст. л. муки

• 1 корень петрушки 

• зелень петрушки и укропа

• соль 

• перец черный молотый

Способ приготовления

Куриные потроха обработать и нарезать порционными кусочками. Кусочки потрохов жарить в растительном масле при полной мощности 5 мин. Затем выложить их в кастрюлю, добавить немного воды, томатную пасту, нашинкованную зелень, соль и перец. Тушить под крышкой 10 мин. 

Морковь и картофель нарезать кубиками, корень петрушки — кусочками, лук — кольцами. Овощи жарить в растительном масле, оставшемся от жарки потрохов, при полной мощности 5 мин. Обжаренные овощи выложить в кастрюлю с потрохами и туишть еще 3 мин. 

Слить соус от тушения, добавить муку, поджаренную до коричневого цвета, перемешать и прогревать 1 мин. в кастрюлю, добавить немного воды, томатную пасту, нашинкованную зелень, соль и перец. Тушить под крышкой 10 мин.