РУЛЕТИКИ ПО-ЛЕСНИЧЬИ Время подготовки: 25 мин Время приготовления: 45 мин 4 порции 
 Ингредиенты 4 шницеля из оленя или косули
1 булка
50 г молоко
50 г шампиньонов
100 г отварных яиц (2 крупных яйца)
1 столовая ложка масла
3 столовые ложки растительного масла
1 яйцо соль, перец
1/2 пучка петрушки
сухари панировочные по необходимости
„Магги фикс" для сочного мяса
1 столовая ложка компота из брусники
Способ приготовления Масло взбить, добавить размягченную в молоке булку, яйцо, рубленые петрушку и яйца, заправить солью и перцем и панировочными сухарями.
Затем этой массой смазать шницели, завернуть и зафиксировать ниткой.
Обжарить в Цептер-посуде по общим Цептер-правилам для жаренья, налить 1/2 л воды, подмешать „Магги фикс".
После того, как мясо будет почти готово, оставить размягчаться на минимальной температуре.
Незадолго до готовности блюда добавить нарезанные кисточками шампиньоны и компот из брусники. НА ЗАМЕТКУ ♦ По этому рецепту можно готовить и свинину. ♦ Брусника подходит к любой дичи.
| 
