Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 55 мин

155-250 килокалорий

4 порции

Ингредиенты

• опята сушеные 30 г 

• капуста квашеная 400 г

• лук репчатый 1 головка 

• морковь 1шт. 

• масло растительное 2 ст. ложки 

• бульон грибной 1 л 

• мука 1ч. ложка 

• лавровый лист

• перец черный горошком 

• соль

Способ приготовления

■ Грибы залейте холодной водой и оставьте для набухания, затем отварите в этой же воде, предварительно процедив ее. Откиньте грибы на дуршлаг, нарежьте соломкой. Бульон процедите.

■ Капусту слегка обжарьте на части масла, добавьте немного бульона и потушите 30 минут. Лук и морковь нарежьте соломкой и обжарьте на оставшемся масле.

■ В кипящий бульон положите лук, морковь, капусту, грибы и варите 15 минут, затем введите подсушенную муку, разведенную частью бульона, специи и варите еще 7 минут. 

■ Дайте щам настояться, подавайте со сметаной, посыпав рубленой зеленью.