Время подготовки: 25 мин

Время приготовления: 55 мин

Один пирог диаметром 20 см

2 банки по 425 г консервированных долек манго

60 г растопленного сливочного масла

2 ст. л. сахара

95 г муки с разрыхлителем

30 г муки

95 г молотого миндаля

185 г сливочного масла, дополнительно

250 г расплавленного сахара

2 слегка взбитых яйца

> ПРОГРЕТЬ духовой шкаф до температуры 180°С. Смазать форму для выпечки растопленным сливочным маслом.

1. Слить сок с кусочков манго. Смешать растопленное сливочное масло и сахар, покрыть сахарной смесью форму и уложить кусочки манго.

2. Просеять муку. Добавить молотый миндаль, сделать углубление в центре. Смешать дополнительное масло, сахар и сок манго в сковороде. Готовить при постоянном помешивании на медленном огне, пока сахар не растворится, а масло не растопится. Добавить масляную смесь к сухим компонентам и взбить. Добавить яйца, тщательно перемешать.

3. Осторожно вылить тесто на кусочки манго. Выпекать 55 мин. Готовность выпечки проверить деревянной палочкой: если тесто к ней не приклеивается, торт готов. Оставить торт на 5 мин в форме, на. решетке, затем опрокинуть на блюдо и подавать со взбитыми сливками или мороженым.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Торт-перевертыш можно хранить до 2 дней в плотно закрытой посуде.