Время подготовки: 15 мин

Время приготовления: 40 мин

6-8 порций

6 яичных белков

375 г расплавленного сахара

250 г взбитых сливок

125 г очищенной и разрезанной пополам клубники

2 очищенных и нарезанных киви

1 очищенный и нарезанный банан

2 плода маракуйи, мякоть

> РАЗОГРЕТЬ духовой шкаф до температуры 150°С. Выложить противень пергаментной бумагой. Отметить на бумаге круг.

1. Взбить миксером яичные белки, постепенно добавляя сахар. Взбивать до тех пор, пока сахар не растворится и смесь не станет плотной и глянцевой.

2. Выложить смесь на противень, придать ей форму, разровнять края и поверхность ножом.

3. Выпекать в духовом шкафу 40 мин до появления корочки. Выключить духовой шкаф. Не вынимая, при полностью открытой дверце охладить меренгу. Непосредственно перед подачей к столу намазать кремом и украсить клубникой, киви, бананом и мякотью маракуйи.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Торт можно приготовить заранее, за 1 день, и хранить в плотно закрытой посуде. Перед подачей к столу намазать кремом и украсить фруктами.