Время подготовки: 5 мин + маринование в течение ночи

Время приготовления: 45 мин

6 порций

2 дольки чеснока, разрезанные пополам

85 мл оливкового масла

6 бараньих ножек

соль и перец по вкусу

> СМЕШАТЬ чеснок и растительное масло, накрыть и оставить мариноваться при комнатной температуре всю ночь.

1. Подготовить барбекю-котел для жарения при боковом пламени средней температуры. Под верхней решеткой поставить противень для стекающего жира. Срезать с ножек лишний жир.

2. Натереть ножки солью и перцем и обильно смазать их чесночным маринадом.

3. Уложить бараньи ножки на верхнюю решетку барбекю, закрыть крышку и жарить 35-45 мин, пока мясо не станет свободно протыкаться вилкой. Подавать с жареными овощами, например с перцем, и с толстыми ломтиками жареного картофеля с зеленью.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Бараньи ножки можно замариновать заранее, за 1 день, и хранить в холодильнике. ♦ Для придания более терпкого вкуса удвоить количество чеснока в растительном масле и смазать баранину за несколько часов до приготовления. Облить остатками чесночного масла перед подачей к столу. ♦ Баранью ножку можно заменить бараньей шейкой, бычьими хвостами или куриными ножками.