Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 0

8 порций

165 г дробленой пшеницы

185 мл горячей воды

2 пучка петрушки

1 пучок шнитт-лука

135 г свеженарезанных листьев базилика

45 г свеженарезанных листьев мяты

4 перышка мелко нарезанного зеленого лука

3 нарезанных помидора

85 мл лимонного сока

65 мл оливкового масла

> ЗАЛИТЬ пшеницу горячей водой.

1. Оставить на 15 мин, пока вся вода не впитается.

2. Обрезать крупные стебли петрушки. Промыть и тщательно просушить остальную зелень. Мелко нашинковать.

3. Выложить дробленую пшеницу, петрушку, лук, базилик, мяту, помидоры, сок и растительное масло в салатницу и тщательно перемешать. Поставить в холодильник до подачи к столу.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Табули можно приготовить заранее, за 4 ч. ♦ Дробленая пшеница продается в магазинах здоровой пищи.