Время подготовки: 20 мин + 2 ч 15 мин на маринование

Время приготовления: 0

8 порций

2 (350 г) огурца

1 ч. л. соли

1 (350 г) мелко нарезанная луковица

65 мл белого уксуса

125 мл воды

2,5 ч. л. сахара

2 ч. л. соли, дополнительно

2 (350 г) очищенные и нарезанные соломкой моркови

1 ч. л. сахара, дополнительно

1 ст. л. белого уксуса, дополнительно

> ОЧИСТИТЬ огурцы и разрезать вдоль пополам.

1. Вынуть семечки и нарезать мякоть соломкой. Посолить и оставить на 30 мин. Смешать в другой миске лук, уксус, воду, сахар и 1 ч. л. дополнительной соли. Оставить на 1 ч.

2. Смешать морковь, оставшуюся соль, сахар и уксус в третьей миске, оставить на 30 мин. Тщательно промыть огурцы и выложить в миску с луком. Перемешать и оставить на 1 ч.

3. Смешать все овощи в одной салатнице. Оставить на 15 мин. Подавать как кисло-сладкий гарнир к жареному мясу.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Маринованные овощи, полностью покрытые маринадом, можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель.