Время подготовки: 15 мин + 3 ч на маринование

Время приготовления: 5 мин

4 порции

1 кг осьминожек

185 мл красного вина

2 ст. л. уксуса с бальзамом

2 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. соуса Хоисин

1 измельченная долька чеснока

> ТЩАТЕЛЬНО промыть осьминожки и обсушить бумажным полотенцем.

1. Раскрыть ножом и удалить внутренности. Если осьминоги слишком велики, разрезать щупальца пополам.

2. Выложить осьминожки в миску. Смешать вино, уксус, соусы, чеснок и залить осьминожки. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Подготовить и прогреть барбекю.

3. Просушить осьминожки, маринад сохранить. Жарить на горячей крышке барбекю 3-5 мин, пока мякоть не побелеет. При жарении поливать остатками маринада. Подавать теплыми или холодными.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Осьминожек можно замариновать заранее, за 2 дня.