Время подготовки: 25 мин + 3 ч на маринование

Время приготовления: 20 мин

4 порции

4 филе куриных грудок

185 мл белого вина

65 мл оливкового масла

2 ст. л. тертого имбиря

1 измельченная долька чеснока

Фруктовая смесь

225 г консервированных ананасов, без жидкости

1 очищенное манго

2 очищенных киви

150 г арбуза, без косточек

1 ст. л. свеженарезанной мяты

> УДАЛИТЬ лишний жир с куриных грудок.

1. Уложить грудки в мелкую неметаллическую посуду. Смешать вино, растительное масло, имбирь и чеснок и залить куриные грудки. Накрыть полиэтиленом и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь, переворачивая время от времени. Подготовить и прогреть барбекю.

2. Уложить куриное филе на горячую решетку или крышку барбекю. Жарить по 5-10 мин с каждой стороны, пока не подрумянится снаружи. Подавать с фруктовой смесью и жареными колечками лука.

3. Фруктовая смесь. Мелко нарезать фрукты и смешать с мятой.

НА ЗАМЕТКУ ♦ Курицу можно замариновать заранее, за 2 дня. Фруктовую смесь приготовить за 2 ч до подачи к столу. ♦ Для фруктовой смеси подходят любые фрукты, но один из них должен быть твердым, например яблоко или груша.