Маринад лимонно-винный

Смешать 2 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. молотой цедры лимона, 1 измельченную дольку чеснока, 65 мл белого вина, 65 мл оливкового масла, 2 ст. л. сахара, по 1 ст. л. нарезанного розмарина и лимонного тимьяна. Мариновать баранину или курицу несколько часов и в течение ночи, в холодильнике. Мясо время от времени переворачивать.

Маринад Терияки

Смешать 65 г соевого соуса, 2 ст. л. соуса терияки, 3 ч. л. свеженатертого имбиря, 1-2 измельченные дольки чеснока, 2 ст. л. сахара, 65 мл куриного или говяжьего бульона и 2-3 ст. л. сладкого хереса. Мариновать говядину, свинину или курицу несколько часов или в течение ночи, в холодильнике. Мясо время от времени переворачивать.

Маринад с йогуртом и приправами

Смешать 250 г йогурта, 1 мелко нарезанную луковицу, по 3/4 ч. л. молотого кориандра, тмина, гарам масала и корицы, 1 дольку чеснока, 1 /2 ч. л. имбиря, 1 ч. л. сахара, соль, перец и щепотку кардамона. Мариновать баранину или говядину несколько часов или в течение ночи, в холодильнике. Мясо время от времени переворачивать.

Маринад абрикосовый с луком

Смешать 120 г абрикосового нектара, . ворчестерского соуса, по 1 ст. л. растительного масла и солодового уксуса, 1-2 ст. л. порошка лукового супа и 2-3 перышка мелко нарезанного зеленого лука. Мариновать свинину или курицу несколько часов или в течение ночи, в холодильнике. Мясо переворачивать. К маринаду можно добавить 65 мл красного или белого вина.

Маринад горчичный с зеленью

Смешать 65 мл оливкового масла, 2 ст. л. уксуса с бальзамом, 2 ч. л. сахара, 2-3 ч. л. дижонской или немецкой горчицы, 1-2 ч. л. смеси сушеной зелени, 1 ст. л. свеженарезанной петрушки, соль и перец. Маринад подходит для баранины или говядины.